Vitamine B2
Dernière mise à jour : 2022.2.18
Riboflavine, E101 (additif alimentaire).
Vitamine importante dans la libération d'énergie (en association avec la vit B1), nécessaire à la santé de la peau et des yeux.
La riboflavine est une vitamine hydrophile : elle n'est donc pas stockée dans l'organisme.
Elle est stable à la chaleur en milieu acide (0 à 50% de perte par ébullition) ; sensible à la lumière UV, aux liquides alcalins ; assez stable en présence d'oxydants.
La riboflavine est le précurseur non phosphorylé de :
-
-
2 coenzymes: la FMN et la FAD (flavine adénine dinucléotide), des groupements prostétiques de la flavine, qui jouent un rôle important dans de nombreuses réactions biochimiques : fixées par liaisons covalentes à des oxydoréductases, ces enzymes (flavoprotéines) sont impliquées dans des réactions d'oxydoréductions : dans la dégradation enzymatique de différentes substances alimentaires et dans leur transformation en énergie : dans le cycle de l'acide citrique (Krebs), dans la chaîne respiratoire.
-
Sommaire :
Contenu :
Sources naturelles :
-
très répandue dans les plantes et les animaux... Des quantités assez importantes sont présentes dans : foie, rognons, levure, germes de blé, lait, fromage, yaourt et oeufs, poisson, légumes à feuilles vertes...
-
dans la bière.
Rôle dans l'organisme :
La riboflavine 
:
-
-
joue donc un rôle important dans la transformation des aliments simples tels que protéines, acides aminés, acides gras et hydrates de carbone. La riboflavine contribue ainsi à un métabolisme énergétique normal
et à réduire la fatigue.
-
intervient dans la production cellulaire d’énergie. Les cellules nerveuses des personnes souffrant de migraine pourraient souffrir d’un défaut dans cette production d’énergie (dysfonction mitochondriale).
-
-
-
est nécessaire pour la croissance des tissus (e.a. rétine, cornée) et contribue au maintien d'une peau normale
, de muqueuses normales, d'une vision normale, de globules rouges normaux et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
-
-
-
contribue à un métabolisme normal du fer
mais peut entraîner une déficience en fer due à une malabsorption intestinale et à une mobilisation inadéquate à partir des réserves endogènes.
-
-
-
contribue au fonctionnement normal du système nerveux
et améliore la neuro-inflammation.
-
Déficits :
Causes :
-
-
Apport insuffisant : régime non équilibré, alcoolisme, nouveaux-nés qui ne sont pas nourris au lait humain.
-
Absorption perturbée : atrésie des voies biliaires.
-
Troubles psychiques...: dépression, troubles de la concentration, crises d'angoisse.
-
Symptômes :
Les signes cliniques sont aspécifiques et souvent liés aux symptômes d'autres déficiences (vitaminique ou protéique) : cheilite, stomatite, troubles de la déglutition, sécheresse buccale, perlèche, dermatite séborrhéique, hyperpigmentation, photophobie, hypervascularisation des tissus conjonctifs (yeux injectés de sang), conjonctivite, cataracte, lèvres rouges et lisses à l'intérieur, gerçures labiales.
-
-
-
un déficit en riboflavine freine l'activation de la vitamine B6 pouvant provoquer un manque secondaire de la pyridoxalphosphate.
-
-
-
-
-
un déficit en riboflavine peut entraîner des lésions cutanées et des muqueuses et favoriser le développement de la cataracte.
-
-
-
-
-
un déficit en riboflavine favorise le développement d'une anémie, puisqu'elle est indispensable dans la synthèse des globules rouges.
-
-
Chez des jeunes animaux, un déficit en riboflavine arrête la croissance.
La vitamine B2 aide dans le traitement de l'eczéma des nageurs et d'autres infections mycosiques.
Précautions :
Chez le patient présentant :
-
-
?
-
Grossesse/Allaitement :
-
-
aucune anomalie n'a été rapportée
-
Interactions potentielles avec :
Médicaments :
-
-
l'alcool : une consommation excessive d'alcool peut entraîner une déficience en riboflavine
-
des barbituriques : une consommation prolongée peut entraîner une déficience en riboflavine
-
des contraceptifs oraux : une consommation prolongée peut entraîner une déficience en riboflavine
-
des phénothiazines, des antidépresseurs tricycliques : peuvent majorer les besoins en riboflavine
-
Nutriments :
-
-
les autres vitamines B : des doses adéquates de toutes les vitamines B sont indispensables pour une fonction optimale (un déficit ou un excès d'une seule vitamine B peut entraîner des anomalies dans le métabolisme d'une autre vitamine B)
-
le fer : un déficit en riboflavine peut perturber le métabolisme du fer et provoquer une anémie
-
Eventuels effets indésirables :
-
-
aucun effet indésirable n'a été rapporté... (coloration jaunâtre de l'urine)
-
...
-
Besoins nutritionnels :
Vit B2 - Riboflavine :
|
Age |
AJR (mg) |
DJO (mg) |
|
0 - 6 mois |
0.4 |
|
|
7 - 11 mois |
0.6 |
|
|
1 - 3 ans |
0.8 |
|
|
4 - 6 ans |
1.0 |
|
|
7 - 10 ans H |
1.5 |
|
|
F |
1.2 |
|
|
11 - 14 ans H |
1.5 |
|
|
F |
1.2 |
|
|
15 - 18 ans H |
1.5 |
|
|
F |
1.2 |
|
|
Adulte H |
1.5 |
10-100 à 500 |
|
F |
1.2 |
|
|
+ 70 ans H |
1.6 |
|
|
F |
1.3 |
|
|
Grossesse |
1.5 |
|
|
Allaitement |
1.8 |
|
|
Autres : |
- |
|
|
|
|
|
AJR : Apports Journaliers Recommandés (Source : Recommandations nutritionnelles pour la Belgique - Conseil supérieur de la santé).
DJO : Dose Journalière en médecine Orthomoléculaire.
Côté pratique :
Dose moyenne journalière dans des suppléments alimentaires : 10 - 200mg
Dose toxique journalière : > 500mg
Groupes à risque :
-
-
Utilisatrices de la pilule contraceptive, diabétiques, patients souffrant d'ulcère gastrique.
-
Femmes enceintes, femmes allaitantes.
-
Végétariens.
-
Personnes sous stress, transpiration excessive.
-
La prise de vitamine B2 peut rendre l'urine plus jaune.
